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极品武夷岩茶--密云龙甘露

 

发布日期:2017-2-23 阅读次数:

 

作为世界第一产茶大国,茶,始终是人们生活中不可或缺的一种精神寄托。中国的茶种类很多,主要还是红茶,绿茶等。红绿茶各熏风昧,绿茶清香掏喉,提神醒脑,芳冽沁人。绿茶中的碧螺春是平淡美人,清香袭人。黄山毛峰,冲泡后香如白兰,味醇回甘;恩施玉露,香气清鲜;白毫银针,清香甜爽。而砖茶据说要用铁锅煮,喝起来温吞厚道。花茶是带有花香的,或是茉莉花淡香,或是菊花的清香,其味清爽淡雅,如小家碧玉,还可消暑解毒清心。而乌龙稳重沉着,有厚劲,醇香回味如老酒,岩骨花香,岩韵悠然,是一种回归。

 

 

说到乌龙茶,就不得不提武夷岩茶密云龙。武夷山凤凰茶业公司传承宋朝"密云龙"国茶的千年制作技艺,出品了的更高端"密云龙甘露",其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,馥郁有兰花香,香高而持久,"岩韵"明显,小壶小杯细品慢饮之,方能真正品尝到传说中武夷茶王,岩茶之巅的韵味。饮之消食去肥腻,品之修身养性--密云龙甘露。

 

 

源自核心产区

 

在武夷山连绵不绝的万亩茶山之中,这一片茶树生长于亿年风化岩石之上,是密云龙甘露的唯一发源地。北纬27°,平均海拔1000米以上,年平均降雨量1500毫米;种植面积6万多平方米,年产量仅300公斤,甄选60斤;天地酝酿,精雕细琢,方可造就密云龙甘露。

 

严格的采摘与品控

 

甘露茶叶采摘的规矩是雨天不能采,烈日不能采,有露水不能采,前一天下雨了也不能采;采茶时间只能是每天的上午九点。"一芽三叶,千斤香茗,取其九两,方为甘露。"

 

制茶大师监制 确保甘露品质

 

密云龙在中国已有千年的历史,却极少有人品尝过其醇香。密云龙甘露的精雕细琢,秘诀掌握在武夷传承国家非物质遗产武夷岩茶制作传承人叶启桐大师的手中。

 

 

据叶启桐大师说,密云龙甘露的加工环节有十几个工序,把鲜叶从山上采摘回来,第一道工序就是萎凋,萎凋是形成武夷岩茶密云龙甘露品质特征第一个基础的环节,萎凋好了,茶青就要晾青,晾青完下一道工序是做青,做青是武夷岩茶(密云龙甘露)形成品质特征--色、香、味的重要环节,做青后的过程还有十几个小时,根据茶青的情况,要采取不同的技术措施。做青完以后茶叶要经过杀青,通过高温来制止茶叶的变化,使茶叶的品质固定下来。杀青完成之后的工序是揉捻,揉捻后茶叶还要经过烘焙。传统的焙房不依赖温度计,全凭大师的手感和经验精准控制,边焙边品。

 

千年传承武夷岩茶制茶工艺,用心不断尝试与累积,使密云龙甘露至今依然保留着皇家味道。焚香静气,品啜甘露,花香弥久,鲜活如初。

 

 

武夷岩茶不仅醇厚甘活,而且清幽馥郁,令人陶醉。由于茶叶在半发酵过程中产生出以沉香醇等为主的香气成分,使乌龙茶在茶香上明显有别于红茶和绿茶。众所周知,人与环境之间的交流是通过五官来完成的,近年的许多研究表明,嗅觉在维护人体健康中也扮演重要的角色。乌龙茶的清幽馥郁也可以通过嗅觉作用于大脑皮层,清除人们的身心疲劳。茶,不仅仅因为其含有对人体健康的有效成分,还因其悠久的历史及茶文化的精深,具有调节身心,促进思维的作用,可以清心、安静,调节情绪,激发灵感,开发智慧。