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武夷岩茶有据可依

 

发布日期:2016-6-14 阅读次数:



对于早已获得国家原产地域产品保护的武夷岩茶来说,一直以来,都是有自己的标准的,都是有据可依的。

 

武夷岩茶是全国第一个建立国家标准实物样品的地理标志保护产品。自武夷岩茶2002年申报地理标志产品保护成功后,武夷山市就开始研制武夷岩茶国家标准实物样品。2004年、2006年进行了复制,2009年是第四次制作国家标准实物样品。

 

标准样制作的主持人,都是武夷山茶界德高望重的专家。2002年国家标准样品由"武夷茶泰斗"姚月明主持制作,2004年、2006年、2009年国家标准样品由国家级武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人叶启桐主持制作。

 

2014年8月启动的第五次武夷岩茶国家标准样品复制工作,仍然由叶启桐主持。

 

茶叶产品需要有一定的标准,武夷岩茶能够取得如今的成绩,离不开这些标准样的制作。

 

武夷岩茶的标准,可以用文字表述,但对于产品的色香味方面,无法给人以直观的感觉。实物标准样解决了这方面的困难。

 

武夷岩茶国家标准样品原材料可以说都是百里挑一的标准岩茶,标准实物样品的制作是一件工程量大,技术性极强、难度极大的工作,每一次标准实物样品的制作都凝聚着岩茶专家的心血,代表着武夷岩茶的精湛工艺和技术水平。

 

武夷岩茶国家标准样品的原料取自武夷山市境内。加工制作标样的原料(鲜叶)采自武夷岩茶保护区域范围内茶园;按照武夷岩茶的加工制作工艺由武夷山市境内的生产企业加工制作。在制作标准样的过程中,所选购的茶叶,能充分地代表、反映武夷山各品种各区域的特点和水平,没有区分是否正岩还是半岩、洲茶,只要能达到相关等级。

 

从实物标准样的角度上来说,是不区分正岩或非正岩的。正岩区的茶叶也不是说就是绝对好的。有些非正岩区的茶叶通过制茶师傅高超技艺的制作,等级也会超过正岩区的茶叶。

 

武夷岩茶自实施地理标志产品保护以来,在省级定期抽检结果显示,武夷岩茶的农药残留量、重金属等各项指标合格率达100%.正宗武夷岩茶的质量和风味得到了实质性的保证。专用标志如同一张防伪名片,使武夷岩茶的产品在市场推广时更有说服力。实物标准样将与地理标志产品保护紧密结合,共同打造武夷岩茶的诚信市场。

 

不可否认,市场上存在着少数企业随意标注产品等级的情况,在职能部门开展相关规范行动之外,更多的只能靠企业自觉。产品包装上的等级,作为企业是要负责任的,不按标准随意标准,这必然将影响到企业的诚信。毕竟,诚信不够,必然会影响到企业的品牌发展。想让自己的品牌树起来、提高诚信,最好的办法就是去参照实物标准样。让消费者能够真正地感觉物有所值。

 

有意思的是,之前有少数茶企在推广、销售自己的产品时,会有意识地将实物标准样拿来向消费者展示、比对。

 

目前,第五次武夷岩茶国家标准样已经正式发布。武夷山获得生产许可的茶企开始陆续购买。在购买者之中,多数是拿来做指导标准的,但也有购买多份拿来收藏的。

 

来源:济南日报